Capítulo 1 – Módulo 2: Enfermedades Transmitidas por Medio de Alimentos
Date
2014-04-23
Authors
Solis, G.
Parodi, M.
Bednar, C.
Ryu, D.
Baumert, J.
Zottarelli, L.
Warren, C.
Journal Title
Journal ISSN
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Publisher
Texas Woman's University
Abstract
Description
Keywords
Enfermedad transmitida por medio de alimentos, Alimentos que necesitan Control de Tiempo y Temperatura para su Seguridad (TCS ), o Alimentos de Alto Riesgo, Bacterias, Temperaturas en Zona de Peligro (TDZ), Virus, Reacciones Alérgicas a Alimentos, Parásitos, Los Ocho Mejores, Contacto Cruzado