Capítulo 4 – Módulo 2: Preparando Alimentos de Manera Segura

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dc.contributor.authorSolis, G.
dc.contributor.authorParodi, M.
dc.contributor.authorBednar, C.
dc.contributor.authorRyu, D.
dc.contributor.authorBaumert, J.
dc.contributor.authorZottarelli, L.
dc.contributor.authorWarren, C.
dc.date.accessioned2015-08-10T15:13:06Z
dc.date.available2015-08-10T15:13:06Z
dc.date.issued2014-04-23
dc.description.abstractEste manual y la serie de vídeos en línea fueron diseñados para proporcionarle a usted y a sus compañeros de trabajo con la información y los recursos necesarios para promover una cultura de seguridad alimentaria positiva. Un equipo multidisciplinario de expertos del mundo académico y del servicio de alimentos diseñó estas herramientas para proporcionar recursos de entrenamiento integral para su establecimiento de alimentos. Comience por leer los módulos y vea el video correspondiente. Las secciones pueden ser estudiadas de forma independiente en sesiones cortas de 15 a 30 minutos antes o después de su turno de trabajo o fuera del trabajo. Personalice la educación para satisfacer sus necesidades Luego puede probar sus conocimientos con un breve cuestionario al final de cada módulo. Los empleados junto con gestión establecen la cultura dentro de su establecimiento de servicio de alimentos. Esperamos que encuentre estos recursos como una herramienta valiosa para ayudarle a continuar a hacer de la seguridad alimentaria una prioridad. Ya sea que usted necesite ayuda con aspectos fundamentales como el lavado de manos o como seguir una receta estandar o tan complejos como el desarrollo de un plan para alergias a los alimentos, estos recursos de entrenamiento le pueden ayudar. Usted elige cómo utilizar los manuales y videos para capacitar y aplicar las políticas y procedimientos dentro de su restaurante. Gracias por tomar la decisión de dar prioridad a una cultura de seguridad alimentaria positiva dentro de su establecimiento.en_US
dc.description.sponsorshipUSDA NIFA Grant #2010-51110-20999en_US
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11274/5269
dc.identifier.urihttp://www.twu.edu/food-safety/
dc.language.isoesen_US
dc.publisherTexas Woman's Universityen_US
dc.subjectHACCP: Análisis De Riesgos y Puntos Críticos de Controlen_US
dc.subjectPuntos Críticos de Control (CCP)en_US
dc.subjectAcción Correctivaen_US
dc.subjectMantener Alimentos Fríosen_US
dc.subjectÁrea de Preparación para Alimentos fríosen_US
dc.subjectContacto Cruzadoen_US
dc.subjectEtiquetas o Marcas con Fechaen_US
dc.subjectLímite Crítico (CL)en_US
dc.subjectTemperatura en Zona de Peligroen_US
dc.subjectAlimentos Listos Para Consumiren_US
dc.subjectContaminación Cruzadaen_US
dc.subjectRecetas Estándaren_US
dc.titleCapítulo 4 – Módulo 2: Preparando Alimentos de Manera Seguraen_US
dc.typeBook chapteren_US

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